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認識一下醋酸鈉(無水/三水)的性質和應用

點擊次數:2182     更新時間:2023-05-16

[6131-90-4]  

按干燥品計算,含C2H3NaO2不得少于99.0%。  

【性狀】本品為無色結晶或白色結晶性粉末;微帶醋酸味。  

本品在水中易溶。  

【類別】藥用輔料,pH調節劑和緩沖劑等。  

【貯藏】密閉,在陰涼干燥處保存。  

   醋酸鈉(Sodium acetate)也叫做乙酸鈉,是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時,就會結晶。結晶化是一個放熱過程,因此這些晶體實際上產生熱,這也是該物質經常被叫做熱冰的原因所在。  在食品行業,醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值,因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中,要大量使用這種化學品,不僅充當食物與微生物的緩沖劑,還能改善食品口味。作為一種清潔劑,醋酸鈉能中和從工廠排放的大量酸。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外,還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。




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