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明膠 藥用膠囊用 陸貳

明膠 藥用膠囊用 陸貳
本品為動物的皮、骨、腱與韌帶中膠原蛋白經適度水解(酸法、堿法、酸堿混合法或酶法)后純化得到的制品,或為上述不同明膠制品的混合物。
【性狀】本品為微黃色至黃色、透明或半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;無臭。在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5~10倍。
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更新時間:2021-11-12

明膠 藥用膠囊用 陸貳

明膠 藥用膠囊用 陸貳

 

明膠

來源:二部   分類:正文品種*部分   筆畫:8   頁碼:648 

 

明膠

Mingjiao

Gelatin

本品為動物的皮、骨、腱與韌帶中膠原蛋白經適度水解(酸法、堿法、酸堿混合法或酶法)后純化得到的制品,或為上述不同明膠制品的混合物。 【性狀】本品為微黃色至黃色、透明或半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;無臭。在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5~10倍。 本品在熱水或甘油與水的熱混合液中溶解,在或乙醚中不溶;在醋酸中溶解。 【鑒別】(1)取本品0.5g,加水50ml,加熱使溶解,取溶液5ml,加重鉻酸鉀試液-稀鹽酸(4:1)數滴,即產生橘黃色絮狀沉淀。

明膠(Gelatin),沒有固定的結構和相對分子量,由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;,無揮發性、透明堅硬的非晶體物質,可溶于熱水,不溶于冷水,但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。

明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一,已被廣泛應用于食品、醫藥及化工產業

性狀:明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;,無揮發性、透明堅硬 的非晶體物質,

溶解性:可溶于熱水,不溶于冷水,但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。

分子量:明膠是膠原變性的產物,是一種熱可逆性的混合物,沒有固定的結構和相對分子量,其分子量分布 在幾萬到幾十萬(<300KD)。

明膠組成:明膠中水分和無機鹽大約占16%,蛋白含量占82%以上。與母體膠原類似,明膠也由18種氨基酸 組成,其中亞氨基酸Pro和Hyp的含量較高。這兩種亞氨基酸的存在對明膠的結構、性能具有十分 重要的。

結構:明膠凝膠中的類三螺旋結構主要靠分子內氧鍵和氧鍵水合維系,Pro的-NH、Hyp的-OH與其它氨基酸 側鏈基團及水分子均可形成氧鍵,利于類三螺旋結構的穩定。因此,亞氨基酸含量高的哺乳動物明膠 的凝膠性能優于魚皮明膠

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